Bodega Mustiguillo, Mestizaje 2004

Es el vino más asequible de una bodega que está haciendo historia en el viñedo valenciano. Porque el proyecto de Mustiguillo -en el que colabora la enóloga Sara Pérez como asesora- se distingue por enarbolar como bandera la variedad autóctona Bobal -denostada hasta hace muy poco-, con la que ha conseguido vinos tan importantes como Quincha Corral y Finca Terrerazo. Mestizaje es el ?hermano pequeño? de estos e incorpora, además de un 50% de Bobal, un cúmulo de otras variedades. Es un tinto de gran carácter que se aprecia joven, servido a 15º y acompañando arroces con carne y verduras asadas.