¿Qué tipo de robles existen?

De las muchas especies de Quercus que existen son tres los que tienen más interés para la enología.
Diferentes especies de robles para la crianza de vinos.1- Quercus petraea, sessiliflora o roble albar.
Denominado "tipo Allier" y muy extendido por Europa central y más hacia el norte. En Francia domina del centro-norte, las zonas de Nièvre, Allier, Borgoña, Argonne, y Vosgos. Crece en suelos secos, pobres, ligeramente ácidos, arenosos y menos exigentes en luminosidad. Se pueden encontrar en zonas de hasta 1600 metros de altitud. Son árboles delgados y altos que se caracterizan por su escaso grosor y anillo fino. Enológicamente, ceden más taninos que el americano pero menos que el "tipo Limusine". Es poco poroso, su madera es de poro medio y tiene un gran potencial aromático.

Video: Viticultura Biodinamica

Me encontraba escuchando las noticias de la sexta, cuando de pronto me llamo la atención una noticia relacionada con la viticultura Biodinámica. Aquí tenéis el video, sin duda interesante.....

Pinot Noir

Una de las variedades más elegantes y difíciles de elaborar.
La Pintor Noir es una variedad tinta originaria de Borgoña (Francia)donde, y sin duda, se elaboran los más grandes vinos de esta enigmática uva. También es utilizada para elaborar Champagne, como monovarietal o en coupage.
A pesar de ser una variedad de gran prestigio entre los profesionales del mundo del vino, sus vinos no suelen gozar de "la fama" y es menos conocidaque sus compañeras Cabernet Sauvignon o Merlot. Quizás el enigma resida en su problemática en el campo como a la hora de vinificar.
La Pinot Noir es una variedad delicada, requiere muchos mimos y cuidados. Su ciclo es temprano, por lo que es más adecuada en zonas frías, los racimos son pequeños de color azul negruzco y sus rendimientos bajos.
Los grandes vinos de Pinot Noir no suelen ser de gran capa ya que es una uva de hollejo fino. Sus aromas son muy elegantes (cereza, violeta, especiados, balsámicos, mentolados...) y sonvinos de personalidad muy definida.
Además de Francia, otros países donde se elaboran Pinot Noir de calidad son California o Nueva Zelanda. En España es una uva que se cultiva en zonas como Costers del Segre o Somontano, aunque con producciones bajas e irregulares.